Måltid sous vide galler av rostfritt stål, inkl. 6 fästen, justerbar professionell ram, upprätt ram för matlagning, spareribs hållare, perfekt för fisk och kött, sous-vide — Kök & Hushåll

Måltid sous vide galler i rostfritt stål | inkl. 6 fästen | justerbarSous-vide betyder vakuummatlagning, detta är en speciell tillagningsmetod, där produkten först vakuumeras i en speciell plastpåse och sedan koka den i ett vattenbad vid låg temperatur.Tillagningstemperaturerna är under 100 °C, vilket är anledningen till att denna metod är särskilt skonsam: På grund av den låga värmen förändras maten långsammare på molekylär nivå, vilket gör matlagningsresultatet ännu mer delikat och saftigt.Placera gallret i din Sous-Vide GN-behållare. Sätt nu in det vakuumförsedda köttet eller fisken i hållaren. Koka sedan långsamt maten i ett vattenbad vid en konstant låg temperatur mellan 50 och 85 °C, beroende på specifikationen.En stor fördel med sous-vide-metoden är att näringsämnen, vitaminer, texturer och aromer av de enskilda ingredienserna bevaras. Smaken av kryddor och örter som du krydda en maträtt med intensifieras av sous-vide-matlagning.I princip gäller som vid normal matlagning: ju hårdare eller mer kompakt produkten – som rotgrönsaker eller baljfrukter – desto längre tillagningstiden. Fisk och kött behöver därför kortare tider än till exempel rotgrönsaker och fasta frukter.Höjdpunkter- Material: Rostfritt stål- Storlek: 18,5 x 16,5 x 2 cm- Avstånd för justering: 1 cm- Materialets tjocklek hållare: 3 mm- Lufthål: Ø 1,5 cm- Vikt: 300 g.- Färg: silver- Leverans: 1 x ram, 4 x fästen (inuti), 2 x fästen (utanför)